mercoledì 19 gennaio 2011

Riso nero Zucchine e Tofu


Ingredienti:
100gr di riso nero
50gr di tofu
1 zucchina grande (oppure due piccole)
olio di mais
porro
sale


Procedimento:
Far lessare il riso in acqua salata per il tempo indicato sulla confezione.
Nel frattempo, mettere un cucchiaio di olio di mais nella padella e farlo scaldare.
Aggiungere il porro tagliato sottile e far rosolare.
Tagliare la zucchina a rondelle sottilissime e farla saltare in padella, aggiungendo un po’ di sale.
Quasi a fine cottura, aggiungere il tofu tagliato a listelle sottili e far saltare insieme alle zucchine.
Scolare il riso e aggiungerlo nella padella insieme alle zucchine e al tofu.
Servire..

La ricetta partecipa al contest: La Mela Senza Peccato

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