mercoledì 25 aprile 2012

Cous Cous "Boh"....ma BONO !!

Prendo spunto da una ricetta vista in tv....scritta malamente su un misero fogliettino di carta..e ci capivo poco o niente !! Così, comincio a seguire la ricetta...e invece come al solito, cambio..e voilà !! ecco il risultato: ESALTANTE !!


Ingredienti:
200gr di passata di pomodoro
200gr di cous cous
semi di coriandolo
cannella
zenzero
1 spicchio d'aglio
1/3 di peperoncino fresco
sale qb
brodo vegetale
4 fette di pane
prezzemolo
olio evo

Procedimento:
Mettere in una terrina il cous cous con dell'olio evo e lasciare riposare per almeno 10 minuti. Nel frattempo mettere in una padella la passata di pomodoro con uno spicchio d'aglio schiacciato, una decina di semi di cordiandolo schiacciati, il peperoncino, una spolverata di cannella, un cucchiaio di zenzero e il sale. Far andare a fuoco medio per almeno 5 minuti. Aggiungere il cous cous, del brodo vegetale e mescolare. Il brodo vegetale dev'essere bollente. Nel frattempo mettere nel mixer le fette di pane, il prezzemolo, il sale, una decina di semi di coriandolo e olio evo e cominciare a tritare. Aggiungere nel mentre olio fino ad ottenere una consistenza come nella foto. Una volta cotto il cous cous, impiattare con il contorno verde e servire. Consiglio: mescolare i due elementi !!