domenica 26 maggio 2013

5a edizione della Sagra Vegetariana - Marina di Massa dal 21 al 23 giugno 2013

L'evento avrà luogo presso il Parco della Comasca, in località Ronchi, frazione del Comune di Massa, da venerdì 21 giugno a domenica 23 giugno 2013. La Sagra è curata dal Ristorante Vegetariano Pitagora che sostiene il Progetto Fattoria Felice a Massa.
Il menù è a base, ovviamente, di ricette vegetariane preparate dallo chef Francesco Goracci. 
Nei giorni dell'evento ci saranno anche vari stand di artigiani e associazioni.
Inoltre, il Ristorante Vegetariano Pitagora cerca volontari per aiutare anche in modo concreto il Progetto Fattoria Felice. Parte degli incassi verranno devoluti all'Associazione TerraMadre, che cura la struttura.
Partecipate numerosiiiiiiiiiii !!!!!


venerdì 24 maggio 2013

Salsa Rossa di Cipolle

Riporto qui di seguito una mia vecchia ricettina, ottima da utilizzare sia come condimento che per accompagnare i vostri piatti !





Ingredienti:
2 cipolle rosse grosse
olio
1/2 bicchiere di aceto di mele
1 bicchiere di salsa di pomodoro
brodo granulare

Procedimento:
In una padella, mettere un goccio di olio e le cipolle che avremo tagliato a fettine sottile. Farle ammorbidire avendo cura di non farle bruciare. Quando saranno ammorbidite, aggiungere mezzo bicchiere di aceto di mele e far evaporare. Una volta evaporato, aggiungere la salsa di pomodoro e mescolare a fuoco alto. Far andare sul fuoco le cipolle fino a quando non si saranno un po' asciugate e nel frattempo aggiungere un paio di cucchiaini di brodo granulare. Mettere le cipolle in un mixer e frullare fino a ottenere una consistenza come se fosse una crema da spalmare (quindi nè troppo morbida, nè troppo dura). 

mercoledì 22 maggio 2013

Libro della settimana: Cucina Vegetariana Golosa di Antonio Scaccio

Ciao a tutti !! e benvenuti nella mia nuova rubrica. Ogni settimana posterò un libro che mi ha incuriosito e ve lo proporrò con un nuovo post. Spero troviate interessante questa mia idea :)
Questo il primo libro:


Cucina Vegetariana Golosa

martedì 21 maggio 2013

La mia prima besciamella

Esperimento riuscito !!
La prima besciamella.....non si scorda mai !



Ingredienti (per 4 persone):
1/2 litro di latte di capra
3 cucchiai pieni di farina di farro
1 cucchiaio di olio evo
una spolverata di noce moscata
1 cucchiaino di sale fino

Procedimento:
Mettere in un pentolino la farina, la noce moscata, l'olio e il sale. Aggiungere metà latte e mescolare in modo da non avere grumi. Una volta che la crema sarà senza grumi, mettere sul fuoco (medio) e aggiungere il latte restante. Continuare a mescolare fino ad ottenere una crema densa ma morbida.


martedì 7 maggio 2013

Sagra del Seitan - FIRENZE 18-19 maggio 2013

La Sagra del Seitan è un evento ideato e realizzato da Progetto Vivere Vegan Onlus.





Il 18 e 19 maggio 2013 c/o l'Area Verde ObiHall a Firenze, ci sarà la 10a edizione della Sagra del Seitan. L'obiettivo principale della Sagra è di far conoscere e divulgare la filosofia e lo stile di vita vegano attraverso l'alimentazione senza uso di derivati animali e proponendo valide alternative Cruelty Free anche su abbigliamento e cosmesi.

Il ricavato della Sagra verrà utilizzato per altre iniziative dell'associazione Vivere Vegan Onlus.

Se volete partecipare come volontari, invia una mail a info@viverevegan.org.

Andate a visitare la pagina facebook della Sagra: Sagra del Seitan  !!!