martedì 21 maggio 2013

La mia prima besciamella

Esperimento riuscito !!
La prima besciamella.....non si scorda mai !



Ingredienti (per 4 persone):
1/2 litro di latte di capra
3 cucchiai pieni di farina di farro
1 cucchiaio di olio evo
una spolverata di noce moscata
1 cucchiaino di sale fino

Procedimento:
Mettere in un pentolino la farina, la noce moscata, l'olio e il sale. Aggiungere metà latte e mescolare in modo da non avere grumi. Una volta che la crema sarà senza grumi, mettere sul fuoco (medio) e aggiungere il latte restante. Continuare a mescolare fino ad ottenere una crema densa ma morbida.


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